O ranking mundial do pão: quem lidera o consumo?
Saiba neste artigo os países que mais consomem pão pelo mundo e quais as tradicionais receitas de cada localidade.
Nem toda massa é igual: saiba quando usar uma amassadeira e quando usar uma batedeira na sua padaria
Nem toda massa exige o mesmo processo, e entender essa diferença é essencial para garantir textura, estrutura e qualidade no resultado final! Saiba tudo neste artigo.
Cardápio atualizado: todas as soluções ITW FEG reunidas em um novo site!
O novo site da ITW FEG do Brasil está mais moderno, intuitivo e simplificado, mas com todo o conteúdo que você precisa para tomar as melhores decisões para a operação da sua cozinha profissional.
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Por que usar 10 assadeiras, se 6 entregam tudo? Conheça o Forno Turbo Vipão V.5, o aliado da sua padaria!
O forno certo faz cada assadeira valer mais, e na panificação, produtividade de verdade vem da uniformidade, não do número de assadeiras.
Produção sem paradas: o papel da manutenção preventiva nos equipamentos de panificação
A parada de uma máquina nunca vem sozinha, ela afeta toda a produção. Entenda como a manutenção preventiva pode evitar esse tipo de problema na sua padaria.
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